陈醋、酸鸡爪

作者： 木子蓝天

喜欢自己动手做美食，记录下来。

用料

• 鸡爪 1斤半
• 陈醋 大半碗
• 生抽 半碗
• 水 半碗
• 盐 适量
• 红糖（或其他糖） 适量
• 姜、蒜（可不要） 适量
• 料酒半碗、白米醋2汤匙、姜（用于煮鸡爪，可不要）

陈醋、酸鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净斩开，放锅里加清水中火煮6分钟。倒起冷水冲洗干净，放回锅里加清水、姜、料酒、醋，中火煮5分钟，转最小火煮约20分钟。倒起冲洗干净，泡入冰水中。

步骤 2

捞起冰水中的鸡爪，放入姜、蒜、盐拌匀，腌四小时以上。

步骤 3

陈醋、生抽、水、红糖、盐放锅里煮开放凉，倒入鸡爪浸泡四小时以上（最好泡一晚）

步骤 4

另一吃法是将陈醋换成白米醋、白糖、盐、水煮开放凉，放入鸡爪泡四小时以上。（喜欢辣的可加辣椒）

菜谱创建时间：2020-04-11 19:11:16