花篮馒头

作者： 毛豆WH

走着走着花就开了

用料

• 中筋粉 500克
• 酵母 4克
• 水 235克
• 砂糖 15克
• 椰子油或玉米油 10克

花篮馒头的做法步骤

步骤 1

所有用料揉成光滑面团，取200克白面团用蝶豆花粉调成蓝色，擀成厚度大约0.3毫米的长面片

步骤 2

长条宽度约1公分，编成花篮纹理

步骤 3

下面不整齐的地方切掉

步骤 4

围在约200克白面团周围

步骤 5

围好后的图

步骤 6

取250克白面团分别调成黄色、紫色、粉色，用水滴模具大中小号各刻出花的叶片

步骤 7

球刀把边缘滚出花瓣不规则的形态

步骤 8

组合成花朵

步骤 9

滚轮刀压出叶片

步骤 10

组装

步骤 11

醒发1.5倍大小，上汽计时40分钟，关火焖两分钟开盖

花篮馒头的小贴士

注意面团排气，醒发到位

菜谱创建时间：2020-04-11 18:44:53