自制枣糕太好吃

作者： 爱美食的饼妈妈

试过两次君之给的枣糕方子，但是总觉得做出来吃的口感一般。就想根据戚风的方子研究枣糕。终于尝试了，真好吃，娃一口气一大块。

用料

• 红枣 5-8颗
• 红糖 18克
• 牛奶 24克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 24克
• 低筋面粉 52克
• 白砂糖 36克放蛋白里
• 开水 适量能把红糖化开就行

自制枣糕太好吃的做法步骤

步骤 1

根据戚风蛋糕原则蛋清蛋黄分离，蛋清无水无油盆里。红糖用适量开水化开晾凉。红枣切碎放搅拌机里倒入牛奶搅打成泥。

步骤 2

盆里放油、红糖、枣泥

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

筛入低粉

步骤 5

打蛋器z字型搅拌均匀

步骤 6

蛋清分三次放白糖 打至立起小尖角

步骤 7

取三分之一蛋清至面糊中 快速从下往上搅拌均匀

步骤 8

面糊倒入剩余蛋清中，搅拌均匀

步骤 9

放入六寸圆模 轻敲排气

步骤 10

135度 40-50分钟。

菜谱创建时间：2020-04-11 17:17:34