葱油火腿纸片面包

作者： 腊梅绽放 幽香彻骨

家里人都喜欢吃咸味面包，做个量大的快手的，无需整形，小白也能驾驭的好吃又松软的咸面包🍞，无糖无黄油健康版！

用料

• 高筋面粉 390克
• 鸡蛋 2个（带壳120克左右）
• 牛奶 40克
• 水 90～100克
• 奶粉 25克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 食用油 35克
• 沙拉酱 适量（40克）
• 葱花 适量（40克）
• 火腿丁 适量（90克）
• 肉松或熟咸蛋黄碎 适量可选

葱油火腿纸片面包的做法步骤

步骤 1

所有面粉奶粉过筛，酵母和盐分别放二角，酵母不能直接接触盐，用牛奶和温水加入面粉中，搅成絮状，加入色拉油合成无干粉的面团，静置15分钟，使粉团自动生成面筋，静置后会直接产生厚膜，节省你和面的时间，静置后再去用搓衣板式揉面，大概十分钟就可以出手套模了，出膜后揉圆盖保鲜膜再静置10分钟，准备切葱花和火腿丁，有肉松的话也可以备一些。

步骤 2

擀开面团成长方形，厚度大概3～4毫米左右，均匀抹上一层沙拉酱

步骤 3

均匀的撒上葱花和火腿丁，也可以撒上些肉松更美味！有咸蛋黄烤熟后捣碎也一并加入，将面片切成均匀的九条长片，每三条叠起为一组，后再切成小方片，这个量可以用磅蛋糕的模具做三个，450克吐司模具做二个，我直接用大的深的蛋糕盘刚好做一大盘

步骤 4

按三组码在大小合适的不粘烤盘里，也可以垫油纸

步骤 5

盖上保鲜膜醒发至1.5倍大，基本满盘，天冷可以在烤箱底部放上一大碗热水，促使发酵，缩短发酵时间

步骤 6

发酵完成撒上白芝麻装饰一下

步骤 7

烤箱预热185℃，入中层烤22分钟出炉，凉网凉冷

步骤 8

凉至余温可以食用，或装袋密封保存，纸片式面包，我一片片撕下来吃，非常松软，满满的香葱味！无糖无黄油，吃起来没有负担哦！

步骤 9

也可以分50g左右一个面团整形做成单个的面包，撒上奶酪更好吃！

步骤 10

190℃18分钟

菜谱创建时间：2020-04-11 16:48:48