炒魔芋粉

作者： maggietsao

用料

• 魔芋粉 1包
• 鸡蛋 3个
• 豆芽 1把
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量
• （葱花）

炒魔芋粉的做法步骤

步骤 1

把豆芽泡一泡

步骤 2

小锅接饮用水烧开，边冲洗魔芋粉，把碱水冲掉。 水开把魔芋粉放入，小火，计时5分钟 （微波炉去碱水法：冲洗魔芋粉，放入碗中，碗中入饮用水没过粉条，再倒入一小瓶盖的白醋，搅和搅和，高火三分钟）

步骤 3

豆芽冲洗干净，控水。3个鸡蛋加盐，打成蛋液

步骤 4

热锅凉油，入鸡蛋滑散，盛出

步骤 5

热锅凉油，中火，入豆芽，翻炒至变软

步骤 6

再一撮一撮地放入魔芋粉，炒在一起，放盐、辣椒粉（尝尝咸淡）

步骤 7

炒的水分差不多没了，最后放鸡蛋，（葱花），出锅

炒魔芋粉的小贴士

魔芋粉的碱水味很影响口感，所以事先的处理是必要的。 炒魔芋粉是我做过最好吃的魔芋粉的做法了，其他做法我个人都接受不了。 豆芽，鸡蛋，魔芋粉是升糖指数很低的食品，饱腹感很强，适合做减脂餐

菜谱创建时间：2020-04-11 16:42:14