西兰花虾仁包子

作者： Laido

用料

• 西兰花 一颗
• 虾仁 100克
• 鸡蛋 2个
• 大蒜 4瓣
• 盐 5克
• 虾滑 150g
• 中筋面粉 300g
• 白糖 10克
• 油 1勺
• 酵母 3克
• 牛奶 100克
• 水 70克

西兰花虾仁包子的做法步骤

步骤 1

西兰花煮熟捞出切碎，鸡蛋煎熟搅碎，加上虾仁，虾滑，适量盐，蒜末，来点蚝油拌匀备用。

步骤 2

中筋面粉300克，加3克酵母，10g白糖，一勺油，100g牛奶，70g水搅拌均匀，筷子搅成絮状下手揉面，看状态加水或面粉，太干就加点水，太粘手就加点面粉，然后盖上布放到温暖地方发到1.5-2倍大，拿出来揉面排气，分成16个剂子，擀面杖擀成中间厚两边薄的皮，压上馅儿开始包，初学者不要放太多馅儿，差不多就行，包好了冷水上锅，蒸12分钟，关火闷两分钟，出锅晾会儿，蒸笼布上锅烧之前最好用水打湿，要不然会和包子粘到一起，粘到一起也没事，出锅后用水打湿布就可以慢慢分离

步骤 3

西兰花包子颜色很好看，有营养，适合任何年龄段的人吃

西兰花虾仁包子的小贴士

馅儿太湿润的话建议大家炒干水分再包，不介意的就可以忽略

菜谱创建时间：2020-04-11 16:30:49