巧克力慕斯

作者： 雪月云心

姐姐家的小朋友喜欢巧克力，做一款巧克力慕斯

用料

• 奶油预拌粉 100克
• 吉利丁 8G
• 可可粉 15G
• 牛奶 250G克
• 白糖 文中细说
• 黄油 10G左右
• 奥利奥 六块

巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

奥利奥去心，放入保鲜袋中用擀面杖敲碎压扁，放入模具中，加黄油搅拌，平铺

步骤 2

将吉利丁用二十度以下水泡软备用

步骤 3

100g的奶油粉用200G牛奶打发，打发的有一点纹路即可，将剩下五十克牛奶加热融10g可可粉，加热到45度就好，再加泡软的吉利丁片，搅拌

步骤 4

将牛奶可可过筛拌入奶油中搅拌直至均匀，尝下味道，如果觉得有些苦，适当再加少许白糖，倒入磨具中，包好保鲜膜冷藏4小时

步骤 5

将剩下5g 可可粉用筛子筛在冷藏好的慕斯上

步骤 6

吹风机吹磨具壁脱模，可以适当再装饰，自己吃这样就好了

菜谱创建时间：2020-04-11 16:23:37