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艾叶团的做法

艾叶团

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作者: 尘雨-3
尘雨-3
3~4月份是采摘艾叶的最佳时间,艾草用途大家都知道吧!

用料

艾叶团的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

艾草中含有大量的化学成分,除了挥发油之外,还含有鞣质,黄酮,醇,多糖,徽量元素和其它有机成分,这些成分能够有效帮助调节人体营养需求,艾草可作"艾草茶","艾草汤","艾草粥","艾草团"等食谱,以增强人体对疾病的抵抗能力。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选用新鲜艾草的嫩芽和叶子取叶去杆洗净备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧水,水中放入一小勺苏打,再放入艾草焯水约一分钟至艾草变软,接着捞出泡泡冷水,去除苦涩味,也使艾叶颜色变得更翠绿。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡过冷水的艾草拧八成干之后直接搅拌成泥,然后再加入适量的白沙糖备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

艾草泥加入小点盐倒入盆中,分次加入糯米粉、粘米粉(量3:1),假如揉面过程有点干,可以加入适量的凉开水,揉成细腻的面团。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

细腻的面团成淡绿色,因为有了粘米粉,做起艾团来不粘手。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选用红豆沙为馅儿,口感非常好。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了防粘锅,可以选用香蕉叶垫艾团,这次刚好没有香蕉叶,只能取菜叶垫底了,纱布也是可以的。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团揉成圆压扁,像包汤圆一样包入豆沙馅儿,揉成团。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部包好准备下锅咯!大火蒸15分钟就可以出炉了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚刚出炉艾草团就完成了。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷下来的艾草团颜色美极了!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅冷风吹凉后,放入冰箱冷冻,想吃的时后再微波炉蒸一下,隔水蒸也好。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

艾草团子皮薄馅多,甜而不腻,你也试试吧!

艾叶团的小贴士

和大家分享一下我的艾叶团!

菜谱创建时间:2020-04-11 16:11:45
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