红烧素鸡

作者： 桃笙

这道菜是外婆教给妈妈，妈妈再教给我的，哈哈~

用料

• 素鸡 1个
• 食用油 适量
• 青葱 一根
• 姜片 三片
• 蒜瓣 两瓣
• 八角 1-2个
• 桂皮 1小块
• 料酒 两勺
• 酱油（厨邦味极鲜） 两勺
• 蚝油 1小勺
• 红糖 适量
• 干红辣椒 2个

红烧素鸡的做法步骤

步骤 1

素鸡洗净，用厨房纸巾吸干表面水分，切成薄片。

步骤 2

热锅冷油，待油烧热后，放入素鸡片小火慢煎，煎至正反两面金黄。

步骤 3

盛出备用。

步骤 4

锅内留底油，放入葱姜蒜、八角，桂皮，将它们爆香。

步骤 5

1、锅内加入足量的开水（足够让所有素鸡片都浸泡在水里），在水中加入料酒，酱油，蚝油，干红辣椒，红糖。 2、将水煮沸。

步骤 6

把煎好的素鸡片放入汤汁中，中大火烧煮。

步骤 7

盖上锅盖煮十分钟以上，让素鸡片入味。

步骤 8

汤汁收到适当的时候，即可盛盘。

步骤 9

请君慢用：）

红烧素鸡的小贴士

1、用红糖可以使素鸡味道更加鲜美。 2、若没有红糖，普通砂糖也是可以的。 3、干红辣椒是个好东西，如果有，一定要放啊！

菜谱创建时间：2020-04-11 16:07:35