基本可固色甜菜根馒头

作者： 爱做美食的阿姐

买了几斤甜菜根本来想是榨汁喝的，结果太难以下咽了，放冰箱也不能储存很久，做成有颜值馒头吧！就是固色不容易，有的固色方子居然还要收费！自己试了一下还可以，分享给大家！

用料

• 高筋面粉 400克
• 酵母粉 3克
• 甜菜根两个中等大小 没有称重啊，尽量多点。

基本可固色甜菜根馒头的做法步骤

步骤 1

把甜菜根去皮切厚片，用微波炉高火打熟，用蒸的方法也可以，就是要熟的。

步骤 2

熟了以后切小点扔到料理机里面加纯净水打成泥，过滤出菜汁，菜渣不要哦！尽量少加水，保持甜菜汁浓度，后期和面不够用再加点水就可以了。

步骤 3

左上图片，和好的生面团是深玫红色的。

步骤 4

注意：馒头冷水上锅，开大火，等蒸汽出来看着时间7到8分钟就关火，焖两分钟再出锅。

基本可固色甜菜根馒头的小贴士

这个方法自己试过了，尽可能的保持了颜色不会失去太多，蒸熟的馒头有点像深铁锈红色，不会是难看的黄色啊！强调一下是原图片没有修过图哦！甜菜根尽可能多用哦，不要舍不得！消耗不完回头还是得扔掉！

菜谱创建时间：2020-04-11 16:05:44