油泼面

作者： 2123_6nde

看过《白鹿原》，念念不忘香草做的油泼面，白嘉轩蹲在墙角下吃面的情景历历在目😜。 今天我也试做了一下，满足我家两个男子汉的要求，太完美了，朋友说不蹲下来吃都感受不到那股纯正的味道😋

用料

• 辣椒面 半勺（吃辣多可多放点）
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 油菜 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 黄豆芽 适量
• 胡椒粉 适量
• 油 适量
• 面粉 适量
• 生抽 适量

油泼面的做法步骤

步骤 1

冷水加盐和面，揉光滑醒10分钟，再揉光滑分成小面剂子后醒10分钟，抹上食用油擀开，装盆里醒一小时就可以开始拉面了。

步骤 2

醒好的面切成宽条，锅中水烧开就可以拉面了。

步骤 3

拉好的面光滑劲道，挺薄挺均匀的，这个面粉还是过年从老家拿来的😋。

步骤 4

放蒜末葱末胡椒粉盐辣椒，烧开的热油浇上面

步骤 5

放入提前准备好的配菜豆芽和油菜

步骤 6

加入醋和生抽搅拌均匀就可以享用了

步骤 7

小菜1

步骤 8

小菜2

菜谱创建时间：2020-04-11 14:22:26