【无辣不欢】辣炒鸡爪

作者： 闪闪的厨房日记

用料

• 鸡爪 250克
• 莴笋 一根
• 青红小米辣 各10个
• 泡椒 5个
• 泡姜 一块
• 老姜 一块
• 大葱 一根
• 花椒 一小把
• 大蒜 五六瓣
• 蚝油 一勺15ml
• 白糖 10克
• 生抽 一大铲50ml
• 盐 适量
• 料酒 少许

【无辣不欢】辣炒鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪掉指甲，砍成小段，加料酒抓匀，上热锅蒸15分钟左右。

步骤 2

泡椒，青红小米辣，大葱切断 泡姜，老姜切片 蒜拍碎

步骤 3

莴笋去皮切条，码点盐

步骤 4

锅中放油烧热，下葱姜蒜，辣椒，花椒炒香

步骤 5

下鸡爪翻炒几下 放蚝油，白糖，生抽翻炒几下

步骤 6

下莴笋条，开大火翻炒几下，放葱叶起锅。

【无辣不欢】辣炒鸡爪的小贴士

超级适合下酒的小菜 1. 不能吃太辣，减少小米辣，多放一点泡椒，白糖。 2. 喜欢鸡爪更脆的，少蒸两分钟，喜欢更耙的就多蒸两分钟。 3. 莴笋条可以不放，或者换成其他的根茎类蔬菜。

菜谱创建时间：2020-04-11 13:52:08