羊肚菌烧土公鸡

作者： vivikang

用料

• 羊肚菌 30只
• 土公鸡 1只
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量

羊肚菌烧土公鸡的做法步骤

步骤 1

羊肚菌泡水清洗，泡出的汤千万不要倒掉，留待焖鸡的时候用。

步骤 2

倒入足够多的油，因为公鸡没有油，姜和花椒爆香，下鸡入锅，把水炒干，炒出香味。

步骤 3

把泡羊肚菌的水倒入锅中，大火烧开后转小火慢炖。

步骤 4

炖一两个小时等鸡肉熟了之后，加入羊肚菌，继续炖一会。

步骤 5

出锅装盘，撒上葱花，淋上汤汁。

步骤 6

喜欢喝汤的多些汤。

步骤 7

羊肚菌汤面条也非常美味，白水下面条后捞出，浇上羊肚菌鸡肉汤，特别好吃。

步骤 8

羊肚菌汤面条，味道超赞。

羊肚菌烧土公鸡的小贴士

泡洗羊肚菌的水是这道菜鲜美的关键，一定要用原汤烧。羊肚菌本身味道已足够鲜美，烧菜的时候用尽可能少的调料，以免破坏本身的鲜味。

菜谱创建时间：2020-04-11 13:44:53