黄油馒头

作者： 小团圆妈妈咪

用料

• 面粉 500克
• 酵母粉 3克
• 黄油 40克
• 白糖 5勺
• 水 300克

黄油馒头的做法步骤

步骤 1

取300克50度左右的水，放入白糖搅拌，另外拿一个小碗，装半碗搅拌好的水放入酵母，搅拌

步骤 2

黄油隔水融化

步骤 3

面粉倒入盆里，把搅拌好的糖水，酵母水，黄油全部倒入盆里，开始和面

步骤 4

面团揉到光滑，手和盆都不会粘有面粉，就好了

步骤 5

另外拿一个锅加水，煤气炉加热到水温50度左右，把装有面团的盆盖上盖子，隔水发酵

步骤 6

面团发酵到两倍大（我一半发酵一个小时）拿出来继续揉面排气，然后分成50g一个的小面团，揉成圆形

步骤 7

做好的包子放入蒸笼，盖上盖子，发酵30分钟，然后开火蒸15分钟后关火，闷5分钟开盖就OK了，放了黄油，非常软，非常香

菜谱创建时间：2020-04-11 13:37:26