看似简单的西红柿炒蛋——减脂餐营养能手

作者： 芃de专属厨房

哈哈哈，标题说的我的至爱不是某个人，而是自己炒的番茄炒蛋哈。 我真的太爱番茄炒蛋了。所以真的很少在外面吃，因为外面真的很难吃到我想吃的味道。 还好最近断糖减脂期还可以吃这个，所以毫不犹豫做来吃了。 不害臊的说，我确实没有吃过比我自己做的更好吃的番茄炒蛋。 原料简单，低脂健康，喜欢的朋友，快来和我一起做吧。

用料

• 鸡蛋 2个
• 番茄 1个（约150g）
• 盐 半勺
• 食用油 适量
• 蒜 1瓣（可以不放）
• 糖 断糖期没有放（正常需要放一点点）

看似简单的西红柿炒蛋——减脂餐营养能手的做法步骤

步骤 1

炒鸡蛋 炒鸡蛋看似很简单，但是在做番茄炒蛋的时候却十分将就。 锅内油烧热后，倒入打散的蛋液，蛋液还没完全凝固的时候，快速用筷子翻动（划重点，要用筷子翻动，不要用铲子，我不知道原理是什么。但是我实践下来，发现筷子翻动的鸡蛋确实比铲子翻动的要嫩很多） 待鸡蛋没有流动性，并且没有完全凝固的状态下，就可以盛出备用了。 PS：全程不要大火，最多中火就可以了。鸡蛋凝固太快的话，中途可以换小火

步骤 2

鸡蛋盛出后，再放点油在锅内，不用太多。 放入蒜片爆香，（不喜欢可以不放） 再放入西红柿，中火翻炒，不用一直翻动，炒出汤汁即可

步骤 3

刚才盛出的鸡蛋，倒入西红柿中，加一点盐，继续稍微翻炒，待鸡蛋和西红柿混合均匀。即可盛出食用

看似简单的西红柿炒蛋——减脂餐营养能手的小贴士

1. 我这个比配炒出来鸡蛋比较多，喜欢西红柿多的朋友可以自己调整配比哦 2. 炒制的时间和火候，根据食材的重量可以稍微调整 3. 喜欢给西红柿去皮的朋友，可以西红柿顶部化十字，用热水烫一下即可去皮了。我不喜欢去皮，所以没有去。

菜谱创建时间：2020-04-11 13:19:33