奶黄包（自制奶黄馅）

作者： Vania_娜娜

好久没吃奶黄包了，自己动手做起来，皮薄馅大，甜而不腻！

用料

• 面粉 300克
• 白糖 40克
• 酵母 4克
• 牛奶 180克
• 奶黄馅
• 鸡蛋 4个
• 糖 120克
• 牛奶 200克
• 食用油 80克
• 面粉（过筛） 100克

奶黄包（自制奶黄馅）的做法步骤

步骤 1

面团的材料放面包桶里面，启动“和面”功能，和好的面团盖上保鲜膜常温发酵一晚。

步骤 2

将奶黄馅的材料放入小奶锅，搅拌均匀至无干粉状态。

步骤 3

开小火熬制奶黄馅，不停的翻拌成团。大约十分钟左右！

步骤 4

取出放至案板上凉透后搓成条，切成12个小剂子。

步骤 5

将小剂子搓成球备用。

步骤 6

将发好的面团充分排气后搓成条，下成12个大小一样的小剂子。

步骤 7

将面皮檊圆包上奶黄馅，用虎口收拢成球状。

步骤 8

笼屉刷油，锅内放置热水，二次醒发。

步骤 9

中火蒸20分钟，关火焖5分钟即可！

奶黄包（自制奶黄馅）的小贴士

1、最近天气不热，可以室温发酵一晚上。如果气温高于25度，可放入冰箱冷藏一晚。 2、奶黄馅一定要小火慢熬，不停的搅动，以免糊锅。

菜谱创建时间：2020-04-11 13:10:37