超超好吃超简单炸鸡柳（新手必看）

作者： 米格_4gbu

把下厨房的所有版本的炸鸡柳都看了一遍，找了几个配方都试了一遍，最后总结出了自己的方法，不用盐，一定不会太咸（我一碰盐就必咸）此配方是站在巨人的肩膀上改进的，感谢下厨房的所有提供菜谱的亲亲们！！！

用料

• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 炸鸡粉 1包
• 鸡胸肉 1块
• 黑胡椒粉 适量勺

超超好吃超简单炸鸡柳（新手必看）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，一块鸡胸，一个鸡蛋🥚，一包玉米淀粉，还有炸鸡粉，哪个牌子的炸鸡粉都可以用，味好美的这种比较好吃，我是因为之前拆的这包还没用完，所以就先不拆新的了。还需要一点点黑胡椒粉，忘记拍进去了！

步骤 2

先把鸡胸对半劈开，然后竖着切成条，条的大小差不多你手指头的粗细😊，不确定的话，可以拿手指头比比。如果太长，可以中间切断。

步骤 3

接下来倒一些黑胡椒粉搅拌一下，重口的亲可以加点盐调味，然后倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋液不要倒太多，只要保证每条鸡柳上都有蛋液就可以了，可以见第四幅图，这个样子就可以了！

步骤 4

接着倒入适量炸鸡粉，搅拌一下，让鸡柳均匀上浆。炸鸡粉有咸味，先倒一点进去搅拌，相当于有腌制的效果，这也是我控制不好盐量的傻办法。

步骤 5

接着准备干粉，拿个新的干的碗，放入炸鸡粉和玉米淀粉，建议比例炸鸡粉和玉米淀粉2:1混合，吃的淡口的可以1:1，重口的亲们直接用炸鸡粉也行。

步骤 6

把刚刚的粉拌匀，然后把鸡柳放进去，裹吧裹吧，让鸡柳外面滚满粉，找一个干净的盘子放好。

步骤 7

当当，这是全部裹好粉的鸡柳，都一条条的放好，下一步要开始炸了！

步骤 8

下油锅了！！！（这个叫法有点血腥）油烧热，火🔥不要太大，油温过高就会出现外焦里不熟！滋滋滋，这该死的卡路里炸弹💣……注意⚠️如果这个鸡柳放久了，鸡柳里面的水分就会把干粉变湿，喜欢外皮厚一点的亲，可以放到干粉里再滚一圈，也可以不滚直接下油锅。

步骤 9

当当，出炉啦！因为没有厨房纸，所以拿了餐巾纸吸油，🤦‍♀️，这步大家随意好了！

步骤 10

最后成品，里面一点都不柴，又很嫩，外面的皮也没有很厚。

步骤 11

刚刚拌过多余的干粉可以找个小盒子保存起来，下次可以再用。（相信我，第二天你就可以用上了）

菜谱创建时间：2020-04-11 12:46:11