高颜值纸杯蛋糕

作者： 大肉米宗子

美食首先要美，才能激发食欲

用料

• 鸡蛋（50～60g） 5～6个
• 白糖 80克
• 玉米油 50克
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 90克

高颜值纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，在蛋黄中加入20g糖，搅拌均匀，再放置一会儿糊化

步骤 2

50g玉米油和60g牛奶混合均匀

步骤 3

将搅拌好的牛奶和玉米油倒入蛋黄液中

步骤 4

筛入90g低筋面粉

步骤 5

轻柔的Z字型搅拌均匀至无颗粒状

步骤 6

打发蛋白，分三次加入60g糖

步骤 7

铲1/3打发好的蛋白加入到蛋黄液中，十字型轻柔的搅拌均匀

步骤 8

将搅拌好的蛋黄液倒入剩余蛋白中轻柔的十字型搅拌均匀

步骤 9

将蛋糕糊挤入纸杯中，并轻震消除气泡

步骤 10

放入烤箱中 120℃ 烤55min ，再转150℃ 烤15min

步骤 11

出炉待凉

步骤 12

装饰

步骤 13

装饰

步骤 14

装盒

步骤 15

打包

菜谱创建时间：2020-04-11 12:07:38