100%全麦牛肉汉堡🍔(附汉堡胚制作方法)

作者： 是芒果儿呀

在戒糖减脂，所以自己做了全麦汉堡胚，配闺蜜送的牛排做汉堡吃正好 这个汉堡胚方子，可以做4个，一共用了20g橄榄油，1个鸡蛋，没有糖，所以平均一个胚5g油，下次试试无油的胚再传食谱 今天做了两个🍔，热量高的是沙拉酱和牛排，煎蛋和牛排的过程中，也用到了橄榄油，大约20g左右，如果用的不粘锅说不定可以更少油，沙拉酱通过苹果醋兑得稀了一些，努力降低热量🌚 整体来说，单个🍔和外面买的汉堡相比，会更健康，吃着又幸福😋

用料

• 汉堡胚
• 全麦粉 220克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 水 80克
• 酵母 2克
• 橄榄油 20克
• 配料
• 牛排肉 1块
• 鸡蛋 2个
• 橄榄油 20g
• 黑胡椒 适量
• 西红柿 1个
• 生菜 2片
• 沙拉酱 1勺
• 苹果醋 半勺

100%全麦牛肉汉堡🍔(附汉堡胚制作方法)的做法步骤

步骤 1

我用的面包机揉面，所有材料倒进去，让面包机揉就对了，没有面包机的小伙伴参考手揉面的教程(对8起我比较懒)

步骤 2

然后把揉好的面团分成90到100g一团，揉圆

步骤 3

在案板上撒白芝麻，把面团圆的一面往上pia唧一按，就做好了🍔胚的顶部

步骤 4

耐高温的圆容器抹点橄榄油防粘，然后把处理好的面团放进去

步骤 5

盖上保鲜膜让它们自然发酵，我拿去奶奶家的楼顶，天气正好，有太阳，就在楼顶太阳直射不到的地方，让面团子们暖暖地长大

步骤 6

下午5点拍的，放了两个小时后的样子，下午太阳真的超暖

步骤 7

然后丢烤箱，180度15分钟

步骤 8

取出切片，小烤箱的缺点就是单烤管受热不均匀，摔。我准备第二天做的，所以晾凉以后，我装进了保鲜袋放入冰箱冷冻室保存

步骤 9

早上吃的时候，拿出来复热

步骤 10

准备配料

步骤 11

西红柿切片，牛排用4寸慕斯圈取圆，没有慕斯圈就手工取圆

步骤 12

平底锅刷橄榄油，煎牛排肉和鸡蛋，鸡蛋放入慕斯圈煎，没有的话，徒手考验技术也可以的，记得加点黑胡椒更香

步骤 13

然后组合所有配料，苹果醋➕沙拉酱混合均匀后，抹在配料里再盖上汉堡，最好用牙签固定，吃的时候不容易滑开，注意别扎嘴哈哈哈

100%全麦牛肉汉堡🍔(附汉堡胚制作方法)的小贴士

我感觉我复热汉堡胚的方法错了，胚面有点干硬，不过吃起来还是好吃，还有两个我下次用蒸试试看会不会好点 我来更新了，蒸了的好好吃！香喷喷的！好吃都特别香啊啊啊啊啊 我是说在全麦无糖面包里做对比哈

菜谱创建时间：2020-04-11 12:05:18