可可粉软欧包(豆沙馅)

作者： 小白做糕点

好香好软，真好吃。发这个菜谱的时候，我也是第一次做，一边做一边拍照。

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉(没有可用中筋35克+玉米淀粉15克) 50克
• 可可粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150克
• 奶粉 20克
• 细砂糖 40克
• 酵母粉 3克
• 黄油 30克
• 盐 2克
• 馅料
• 豆沙 200克

可可粉软欧包(豆沙馅)的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将上述材料混合均匀，加入牛奶

步骤 3

打入1个鸡蛋

步骤 4

加入盐，揉至看不见颗粒。

步骤 5

加入黄油揉均匀

步骤 6

揉至成厚膜就可以了

步骤 7

盖上盖子或保鲜膜发酵1小时。夏天不用发酵那么久，看着是两倍大就行了。

步骤 8

发酵两倍大

步骤 9

揉搓10分钟，搓成长条，切成8块

步骤 10

揉圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。

步骤 11

豆沙分成8份。馅可以加100克奶酪，我没有奶酪了，就没加。可以根据自己喜好，放各种馅。

步骤 12

擀成圆形，光滑的一面做面(擀面的时候上面是光滑的，贴案板那面没那么光滑,翻过来)放入馅

步骤 13

包成三角形，捏好口，反过来。 喷点水盖上保鲜膜，进行二次醒发1小时。夏天不用1小时，看着长大好许多就行，别发过了。

步骤 14

用筛子，在高处洒下高筋面粉。

步骤 15

用刀割好纹路，注意不要割太深了露馅。太浅了纹不明显。

步骤 16

放入烤箱

步骤 17

烤箱预热，上管200度，下管170度，烤15分钟。

步骤 18

烤8分钟的时候，盖上锡纸。根据各人的烤箱，也可不盖。盖锡纸是怕烤焦了。没有锡纸，也可以烤了8分钟的时候，上火调到185度。

步骤 19

出炉了

步骤 20

好香好软

可可粉软欧包(豆沙馅)的小贴士

这是8个的量。没有可可粉，可以放抹茶、红曲米、菠菜汁等等。

菜谱创建时间：2020-04-11 11:48:49