先把外皮馅料用刮刀拌,油拌到油都进入面粉里就OK,然后再用手揉,揉到三光(面光,手光,盆光),然后把面团放在保鲜袋里松弛一会,这个时候我们来做馅料(忘记拍照片了,下次补上😬)
把所有馅料倒在搅拌机里,搅打至顺滑,如果搅打过程中比较干的话就加一点点牛奶(大约5g左右继续打,放太多就成奶昔了),我比较喜欢有点颗粒的状态,所以我每次打的都不太顺滑,就是均匀就OK啦(忘记拍照片了,下次补上😬)
面团分成23g一个,馅料分成17g左右一个
称2g芝士包在馅料里,然后就包皮,整形成正方体
大概是这样就OK啦
小火预热平底锅,煎至每面金黄,大约40秒到1分钟
煎好了掰开看看,啊啊啊,拉丝,好好吃!全部吃光!配方刚好是15个的量哦!赞👍🏻
好吃就欧了!赞🥰