爆‼️好吃零失败比火锅店还要好吃的✅小酥肉✅

作者： 米多妈的美食乐园

解馋神器！

用料

• 猪后腿肉 300克
• 盐 5克
• 花椒粉 2克
• 黑胡椒粉 2克
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 ～
• 泡打粉 1克

爆‼️好吃零失败比火锅店还要好吃的✅小酥肉✅的做法步骤

步骤 1

1️⃣后肘肉切成图中的样子➕盐➕黑胡椒粉➕料酒➕花椒粉，戴上一次性手套用力抓拌均匀。

步骤 2

2️⃣继续往肉里面➕一个鸡蛋➕1克泡打粉➕玉米淀粉再次抓拌均匀后腌制30分钟。

步骤 3

3️⃣油温6成热，把肉一根一根放进锅里炸，调中小火炸成白黄色捞出。

步骤 4

白黄色

步骤 5

4️⃣待酥肉凉一些后，把火调成中火，把晾凉一些的酥肉再次放进油锅复炸

步骤 6

5️⃣炸到漂亮的金黄色即可捞出，真的无敌好吃！

步骤 7

好有食欲！

步骤 8

美味无比～

爆‼️好吃零失败比火锅店还要好吃的✅小酥肉✅的小贴士

😊😊小贴士👇： ✅淀粉用土豆淀粉最好，我家有没有就用玉米淀粉代替了。 ✅复炸的酥肉可以里面多余的油逼出来从而达到香而不腻的口感。 ✅泡打粉没有也可以不加。 ✅炸酥肉的肉可以用后腿（比较香），前腿（比较嫩），里脊肉（更加的嫩）

菜谱创建时间：2020-04-11 11:31:03