豆沙花朵面包

作者： 十八的小食糖

一款整形比较简单，新手和手残党都能做出的好吃又好看的甜面包

用料

• 面包粉 200克
• 牛奶 100克
• 全蛋液 30克
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 酵母 2克
• 红豆沙 150
• 黑芝麻 适量

豆沙花朵面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油豆沙黑芝麻外的食材揉成光滑的面团，再加入黄油揉至扩展阶段

步骤 2

揉好的面团，盖保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，用手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可

步骤 3

取出发酵好的面团，按压排气，均分成5份，分别滚圆，静置10-15分钟。取出豆沙，同样分成5份，每份约30克，分别搓圆待用

步骤 4

取一个面团，稍微擀开，翻面，包入豆沙

步骤 5

像包包子一样收好口，捏紧，收口朝下

步骤 6

用手掌按扁

步骤 7

先上下左右各切一刀

步骤 8

然后再在每小份再切一刀，就成了有八片花瓣的花朵形状

步骤 9

依次做好全部，放在温暖处进行第二次发酵至两倍大（用手轻轻按压，缓慢回缩）

步骤 10

刷蛋液，在中间撒上黑芝麻

步骤 11

把烤盘放在预热好的烤箱中层，上下火180℃烘烤18分钟，注意观察，上色及时加盖锡纸，烘烤完后取出晾凉

步骤 12

成品

豆沙花朵面包的小贴士

①不同的面粉吸水性不同，可预留部分液体再酌情添加②不同的烤箱温度不同，温度时间仅供参考

菜谱创建时间：2020-04-11 08:54:56