番茄炒蛋

作者： 韩若琪

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 番茄酱 适量
• 淀粉 少许
• 白醋 少许

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

西红柿切滚刀块（切大点口感好），同数量的鸡蛋打入碗中，少许盐，几滴白醋（去腥提鲜），顺一个方向搅拌均匀。

步骤 2

热锅，油滑锅后倒出。加底油，四成热加入蛋，小火煎好后倒出备用。

步骤 3

加少许底油，倒入西红柿，翻炒几下，加入5克番茄酱，炒匀后加水烧1分钟。加盐1克，糖1克（平衡酸味）。

步骤 4

西红柿烧软后，加水淀粉勾薄芡，再加少许明油，倒入鸡蛋翻炒后装盘。

番茄炒蛋的小贴士

此菜谱参考王刚老师视频

菜谱创建时间：2020-04-11 06:54:05