粉嫩酥甜糯♡桃花酥

作者： 咕噜厨哦

用料

• 油皮:
• 中筋面粉 90克
• 水 40克
• 猪油 40克
• 糖粉 20克
• 油酥:
• 低筋面粉 75克
• 猪油 40克
• 紫薯粉或火龙果汁 适量
• 豆沙馅紫薯馅

粉嫩酥甜糯♡桃花酥的做法步骤

步骤 1

油皮材料混合活成面团，柔光滑，盖保鲜膜醒半小时

步骤 2

油酥材料混合揉成面团放冰箱冷藏

步骤 3

紫薯馅豆沙馅各团成小球

步骤 4

油皮油酥各分成十份，盖保鲜膜

步骤 5

面皮擀开包一个油酥

步骤 6

包成小球擀成牛舌状

步骤 7

卷起来盖保鲜膜醒20分钟左右

步骤 8

再拿出来擀成牛舌状卷起来再醒20分钟左右

步骤 9

中间压一下，按扁

步骤 10

擀成圆饼

步骤 11

包上馅料

步骤 12

包成小球

步骤 13

按扁用刀切成五份

步骤 14

捏成花瓣状

步骤 15

用筷子沾水按一下花心，撒上芝麻

步骤 16

烤箱180度烤半小时，烤十分钟左右的时候上色差不多，盖上锡纸继续烤

步骤 17

用的火龙果汁颜色容易变浅。火龙果汁不好把握，加多了容易不起酥。

步骤 18

这个是用的紫薯粉，比较成功，起酥比较好

菜谱创建时间：2020-04-10 22:18:50