开胃小脆瓜

作者： 小陈姑娘的饮食人生

突然想到一句话： 清粥小菜，快意人生。 愿你吃遍饕餮盛宴， 仍觉最爱清粥小菜。

用料

• 黄瓜 2根
• 酱油 2大勺
• 糖 1勺
• 盐 2勺
• 醋 2勺
• 朝天椒 2-3个
• 姜 2片
• 蒜 2瓣

开胃小脆瓜的做法步骤

步骤 1

家里刚好剩一根长黄瓜一两根水果黄瓜。晚上正好没事儿，那就来腌个小脆瓜吧！

步骤 2

黄瓜削皮，切成小长条，其它佐料切碎备用。

步骤 3

黄瓜、以上所有调味料，都放入大碗中，搅拌拌匀。

步骤 4

倒进保鲜袋里束紧，平铺放在冰箱冷藏室，这样能够让黄瓜全面浸泡入味，中途也无需翻搅了。

步骤 5

冷藏一夜，小脆瓜即成。

步骤 6

酸辣口味的开胃小菜，配一碗白粥再好不过。

开胃小脆瓜的小贴士

1、黄瓜不削皮，做出来颜色更翠绿好看，但我没时间浸泡去农药残留，所以只能舍弃颜值啦。 2、一直忘了吃，时间长了就水份变少的黄瓜，用这种做法，能恢复到脆嫩爽口的口感。

菜谱创建时间：2020-04-10 20:27:22