桑葚毛巾卷

作者： Y_叶子

桑葚太多，可以弄毛巾卷。

用料

• 鸡蛋 4～5个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖（蛋白） 65克
• 牛奶 55克
• 玉米油 50克
• 奶油 130克
• 桑葚果酱 适量
• 细砂糖（奶油） 20克

桑葚毛巾卷的做法步骤

步骤 1

1、将蛋清分离

步骤 2

2、盆内倒入牛奶和油，拌匀，再倒入蛋黄搅拌，面粉过筛，拌匀。

步骤 3

3、打发蛋白，糖分三次加入打发。有小弯钩不会消失就可以了。大概是这样。

步骤 4

4、将打发好的蛋白分三次加入搅拌好的面糊中。注意要翻拌，不要转圈。

步骤 5

混合后倒入28＊28的模具中，轻轻震一下，消掉小气泡。

步骤 6

烤箱170℃预热10分钟，上下火170℃烤18～20分钟。不同烤箱不同温度，可以适当调整。烤好后拿出来放凉备用。

步骤 7

将奶油加10克糖打发，打发到差不多倒入桑葚果酱。

步骤 8

把放凉的蛋糕反过来，抹匀的抹上奶油，奶油一边堆厚一点

步骤 9

趁着余温卷起来，放入冰箱1～2小时

菜谱创建时间：2020-04-10 20:15:40