蛤蜊蒸蛋

作者： Sunny2872

用料

• 蛤蜊 克
• 鸡蛋 个
• 酱油 勺
• 香油 勺
• 盐 克

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

步骤 1

蛤蜊先在锅里煮熟，加姜去腥，煮过的水留着

步骤 2

用的三个鸡蛋，搅拌均匀，加入晾凉的煮过蛤蜊的水，少量盐，蛋和水的比例我用的是1：1

步骤 3

倒入盘子中，上锅蒸，盖上一个盘子

步骤 4

我是水烧开后上锅蒸的，大火蒸了10分钟左右，出锅后撒点葱花，少量生抽，再滴几滴香油，完成啦！

蛤蜊蒸蛋的小贴士

1.煮过蛤蜊的水一定要晾凉，也可以直接用凉水； 2.蒸的时候盖个差不多大的盘子，也可用保鲜膜，但是感觉用盘子简单，这是鸡蛋嫩滑的关键

菜谱创建时间：2020-04-10 19:50:55