鸡蛋炒饭

作者： Eternal-YHL

简单不油腻，单调不失营养；少油健康零难度。

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 小葱 1根
• 蚝油 1勺
• 酱油 适量
• 小米椒 1个

鸡蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散装碗备用。

步骤 2

葱＋小米椒切碎。

步骤 3

冷饭打散加鸡蛋液。

步骤 4

加细盐。

步骤 5

搅拌均匀静置3分钟让饭粒吸收蛋液。

步骤 6

热锅加入油（平时炒菜的量），大火翻炒2分钟，加入蚝油酱油。

步骤 7

放入葱花小米椒，翻炒半分钟。

步骤 8

出锅装碗。

鸡蛋炒饭的小贴士

炒饭用冷饭容易炒饭粒分明；饭粒吸收鸡蛋液后，不会吸收太多油；全程要大火🔥炒，缩短时间，饭粒受热均匀且不失水分。

菜谱创建时间：2020-04-10 19:21:37