卤肉饭

作者： 斐波那契程

卤肉简直是米饭杀手，简直比红烧肉好吃！增加了香菇和洋葱的风味，简直不要太棒！

用料

• 五花肉 400克
• 香菇 5朵
• 洋葱 1个
• 酱油 少许
• 糖 少许
• 盐 少许
• 老抽 少许
• 料酒 少许
• 五香粉 1克
• 白胡椒粉 少许
• 香叶 2片
• 桂皮 少许
• 八角 2个

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

香菇切丁，洋葱切丝备用

步骤 2

五花肉焯水，切成小块备用。

步骤 3

锅中放油，小火将洋葱炸酥，切碎备用。

步骤 4

锅中留少许底油，放入五花肉小火煸出油，煎至两面金黄。

步骤 5

加入葱姜、桂皮、香叶、八角炒香。放入香菇丁翻炒。

步骤 6

放入洋葱酥翻炒，加热水末过五花肉，加入生抽、老抽、白糖、五香粉、白胡椒粉。再加入少许料酒，大火15分钟，转小火30分钟。

步骤 7

加入盐调味，可以将葱姜等调味料挑出，最后再煮15分钟，最后不用大火收汁，留一些汤拌饭真是一绝。

步骤 8

出锅！完成✅

菜谱创建时间：2020-04-10 19:19:31