㸆毛笋

作者： 呱呱呱呱

毛笋季，一株毛笋小的四五斤大的七八斤，掘一株就能烧满一整锅了，鲜甜嫩脆，炒肉片放汤，太多烧法了，不过家里最多的还是㸆成一锅，可以分吃成好几顿，也可以装到干净的罐子里保存下来慢慢吃，但是不能贪多哦，每年因为贪吃毛笋把胃吃坏的人不在少数，不过春天给予我们的馈 赠却也是万万不能辜 负。

用料

• 毛笋 1棵
• 粗
• 油
• 老抽
• 生抽
• 冰糖
• 盐

㸆毛笋的做法步骤

步骤 1

将毛笋剥去笋壳，将笋根部比较老的部分削去；

步骤 2

将毛笋分切成笋根和笋尖两部分，根部逆纹理切，笋尖顺纹理切；

步骤 3

将切好的笋放入电压力锅，放入平笋的水，压20分钟左右，倒掉锅中的水；

步骤 4

热锅放多多的油，将笋翻炒片刻；

步骤 5

加入生抽、老抽、白醋、盐、冰糖、盐；

步骤 6

炒匀后加入略低于笋面的水，盖上盖子大火煮开后转小火焖煮；

步骤 7

直到水分变少变干，笋子入味；

步骤 8

出锅前淋点油炒匀更香。

菜谱创建时间：2020-04-10 19:19:04