红烧毛笋

作者： 瞎操心_myk2

每到清明前后，家乡的笋就大量上市，今天就做一道红烧毛笋，甜津津，很鲜美。

用料

• 毛笋 1支
• 酱油 若干
• 干辣椒 1个
• 糖 若干
• 盐 若干

红烧毛笋的做法步骤

步骤 1

毛笋处理掉外壳，洗干净，照笋的纹路切成片或块，在清水中煮，煮到上面漂浮一层沫，㸓出沫，再煮个5分钟，关火，把笋捞出放清水再冲洗一下。

步骤 2

另起油锅，把沥干水的笋大火炒一下，烤干点水放入酱油，小许白糖，放入冷水大火煮开，再㸓出上面的油沫，转中火一直煮。时间煮的越久，笋的味道越好。

步骤 3

甜津津的红烧毛笋。当菜，当零食都不错。

菜谱创建时间：2020-04-07 23:57:17