香香脆脆蜂蜜面包

作者： 谦谦他妈

用料

• 高筋面粉 250克
• 全蛋液 50克
• 白糖 50克
• 牛奶 130克（不要全部下、先放一半牛奶，如果面团硬在慢慢加）
• 盐 2克
• 奶粉 20克
• 酵母 3.5克
• 黄油 30克
• 白芝麻 20克
• 白糖 20克
• 蜂蜜 20克
• 水 20克

香香脆脆蜂蜜面包的做法步骤

步骤 1

这一步我没拍照片，用之前的照片顶一下，把高筋面粉放进去，然后用一点点温水把酵母融化，千万不要放太多水，融化好的酵母放进面粉里，用面粉把酵母盖一下防止酵母跟白糖那些融一起，盖好之后下白糖、奶粉、盐、鸡蛋液和一半的牛奶，先用低速搅拌均匀！在用中速！（看面团状态，太干就放牛奶，太湿就放面粉，接着用高度打一下！粗膜就可以了！

步骤 2

这就是粗膜！然后放黄油中速搅拌、高速打出手膜！

步骤 3

手膜的面团有点粘手！两只手拍一拍，捏圆放进去盖上保鲜膜去发酵吧！一倍到1.5倍大手指压下去不回缩就可以了！

步骤 4

这个步骤我也是没拍照用之前的视频顶一下！发酵好的面团拍拍气分成8份！搓圆！盖上保鲜膜醒20分钟！（醒面过程中，可以把蜂蜜和蜂蜜水融合搅拌备用，白糖和芝麻搅拌备用）

步骤 5

醒好那一个面团出来，压一下，用擀面杖擀成舌形，前面压一下，看图片！

步骤 6

卷起来！

步骤 7

收口捏紧！

步骤 8

切成两半.

步骤 9

粘一下蜂蜜水

步骤 10

在沾白糖芝麻

步骤 11

放进烤盘！烤箱是8寸的！然后放进烤箱发酵！上下30到35度吧！40分钟！

步骤 12

发酵好之后切点黄油丁丢进每个面包的缝隙里，刷上蛋液，撒上白芝麻！上下火170度！30分钟！观察上色程度，ok了就盖上锡纸以防烤太黑了！烤好拿出来之后马上刷一层蜂蜜水！然后倒扣放凉就会脱模了！

步骤 13

脱模之后就可以吃啦😌

步骤 14

超级好吃的

步骤 15

看我儿子的表情！😂

菜谱创建时间：2020-04-10 19:15:06