减肥可吃的低脂芋圆水果牛奶甜蛋羹

作者： 漼77

其实是学校有一个活动，为了➕0.2的学分才做的，然后过程中要出现我自己点标签（就是名字，学号什么的）特别烦，我经常忘了拍，下面那些图就是我上交的图片，⚠️我会把我的个人标签给遮掉，所以会打马赛克什么的哦！

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶（减肥的小伙伴最好用低脂或者脱脂牛奶哦） 200ml
• 水果（自己喜欢的就可以） 若干
• 芋圆（我是自己做的，可以买现有的那种）（减肥的也可以选择不吃） 若干
• 黄糖（别的糖也没关系） 按个人喜好（但是减肥最好放少点，我就放了4g左右）
• 绿豆（可有可无，我只是装饰着好看） 随意
• 如果要做芋圆的话就要准备紫薯、红薯、木薯淀粉 按照1:1的比例
• 柠檬（去蛋腥气，但我没买，最好有，没有的也可以用白醋代替） 几滴

减肥可吃的低脂芋圆水果牛奶甜蛋羹的做法步骤

步骤 1

准备食材，其实哇没用到6.5g的糖，下一步的时候，🍬融化了点的时候我就把它捞出来了（因为怕胖）

步骤 2

最好用小奶锅煮，还有锅要洗干净哦

步骤 3

这个图都不能放完整😭，这个是我忘记拍学校要求的标签（前面有写为什么要做），然后第二次把牛奶倒进锅里拍的，👇才是真正盛出来前的样子

步骤 4

我还在这个时候加了一大勺水（可加可不加），将牛奶出锅放凉

步骤 5

如上的一大勺水，这个时候我还把还没融化完的黄糖给捞走了，怕糖吃太多哈哈哈（减肥的👬记住少吃糖）

步骤 6

如图哦，请欣赏我可爱的表情包哈哈，过滤是为了口感更佳细腻

步骤 7

这个bug就是不能发完整的图片，就是将牛奶通过滤网倒入鸡蛋液中，在搅拌均匀，可以加几滴柠檬汁或者白醋去蛋腥（我是没买所以就没加，总体来说问题不大，但如果有的话就更好）

步骤 8

顺便一起蒸了点紫薯、红薯做芋圆

步骤 9

芋圆实在是太难做了，不过虽然形状不怎么好看，但煮好后还是很好的👌🏾，芋圆制作过程我不详细写了，就是将蒸好的紫薯红薯，分别碾成泥，以1.5:1的比例与木薯淀粉混合（例如我就差不多45g紫薯加入35g淀粉中），番薯稍微比木薯粉放多点，要趁热放哦！真的很难揉，可以放一点点的热水揉成团，然后就可以搓球球了，然后再裹上木薯淀粉，可以放入冰箱冷藏储存，虽说过程艰辛，结果还是好的😄（其实芋圆还是可以买现成的，我就是太闲了，想做做看🤫）

步骤 10

这就是裹完木薯淀粉的芋圆样子，是不是觉得好看多了😁

步骤 11

水果切片，芋圆用水煮熟，就可以摆盘了

步骤 12

然后在加了早上煮好的绿豆汤里的绿豆，与一点牛奶，主要是为了样子好看😬 我真的尝试了好多摆盘然后最后变成这个样子的

步骤 13

完成啦，可以放到冰箱里之后再吃，会更加好吃哦，不过水果最好不要一起去放进去，因为放久了会氧化，可以在蒸好蛋羹与芋圆后，先不摆盘冷藏后再切水果上去，不过说实话自己在家里好不好看都无所谓了哈哈

减肥可吃的低脂芋圆水果牛奶甜蛋羹的小贴士

有什么问题可以问我哦，芋圆不用煮太久，如果是自己做的那种，

菜谱创建时间：2020-04-10 17:43:37