简单易上手青椒炒鸭肫

作者： 可爱玛玛

外面买的熟食鸭肫怕洗的不干净，还有口味不是太辣就是太咸了，吃的不习惯。索性就买来两斤。打算部分炒着吃，部分卤着吃。炒着吃比较脆一点，卤着吃比较软。

用料

• 鸭肫 4个
• 圆椒 1个
• 洋葱 小¼个
• 芹菜 1根
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 3克(根据口味适量调)
• 糖 2克(可有可无)

简单易上手青椒炒鸭肫的做法步骤

步骤 1

一次性把两斤鸭肫洗净，表面划两刀，冷水放八角，桂皮和花椒煮十分钟，捞出。 拿出四个，其余放冰箱冷冻。

步骤 2

鸭肫切片 圆椒切段

步骤 3

洋葱芹菜切粒 姜蒜切丁

步骤 4

热锅下油

步骤 5

洋葱芹菜 姜蒜爆香

步骤 6

放鸭肫，翻炒一会

步骤 7

放青椒 同时放料酒，生抽，耗油，盐糖翻炒

步骤 8

可以放点水，以防锅焦了。 水一定要少点，可以盖锅盖焖一会会。 待水开收汁，出锅。

步骤 9

好了，味道比较清淡一些，但是还挺下饭。

菜谱创建时间：2020-04-10 17:30:54