香酥奶酪饼-西贝同款copy

作者： 品人生百味

奶香浓厚，香醇奶酪拉丝爆浆。太好吃了，儿子念念不忘！

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 20克
• 黄油 10克
• 酵母 3克
• 奶粉 15克
• 水 适量

香酥奶酪饼-西贝同款copy的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉，奶粉和酵母倒入碗中搅拌均匀。

步骤 2

再加入黄油。

步骤 3

在少量温水中加入糖化开慢慢倒入面粉中搅拌成面团。化糖的水少些，和面团时水慢慢加，边和边加，水不够可以再加温水。面团和成一个偏软的面团就可以了。

步骤 4

将面团揉光滑，盖盖子或者保鲜膜室温开始醒面发酵一个小时。

步骤 5

一小时后，长大的面团擀成一厘米厚的薄饼。

步骤 6

放入马苏里拉奶酪碎。

步骤 7

像包包子一样包紧收口。

步骤 8

用擀面杖稍微擀一下整整形，擀成厚薄均匀的大饼就可以了，取牙签在饼的一面扎上小洞洞避免烘烤时温度高奶酪流出。

步骤 9

烤箱上下火预热180度烤20分钟。烤到两面金黄就可以出炉了。

步骤 10

金黄酥脆。

步骤 11

切成八片，爆浆了。

步骤 12

还会拉丝，奶酪饼就做好了，奶香味醇厚，特别好吃。

菜谱创建时间：2020-04-10 15:33:31