美味水煎包(韭菜猪肉馅)

作者： 布衣素心

对于吃货来说，每个月总有那么三十天在美食里扑腾，朋友圈里晒得最多的，也只有美食。 今日份午餐：水煎包

用料

• 中筋粉 750克
• 酵母 8克
• 水 375克
• 盐 6克
• 猪肉 500克
• 韭菜 500克
• 味极鲜酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 花生油 20克

美味水煎包(韭菜猪肉馅)的做法步骤

步骤 1

将酵母用温水融化，加入面粉和成光滑的面团，盖好，放置温暖处。

步骤 2

猪肉馅儿加入盐、味极鲜、老抽搅拌均匀，放置一旁腌制入味。

步骤 3

韭菜洗净控干水分，切一厘米小段儿，拌入花生油。

步骤 4

将腌制入味的肉馅和韭菜搅拌均匀。

步骤 5

面团已发至两倍大，可以包了。

步骤 6

将面团排气，揉制均匀，搓成长条，切成大小合适的剂子，面皮不要擀太薄，太薄不利于包子起发。

步骤 7

放入馅料，包制成型。静止二十分钟，再次醒发。

步骤 8

将适量花生油倒入电煎锅，开小火。

步骤 9

醒发好的水煎包依次码入锅中。

步骤 10

锅中加凉水至没过包子一半就可。

步骤 11

盖上锅盖，开大火大约十三、四分钟，至锅内水分完全蒸发掉，再煎两分钟就可出锅。

步骤 12

出锅了！金黄的脆底，完美！

菜谱创建时间：2020-04-10 15:10:37