绣球豆沙馒头

作者： 家味香厨房

花式馒头玩法多种多样，会给人带来愉快的享受过程，绣球馒头手工编织，自制豆沙馅，健康香甜。

用料

• 白色：温牛奶 85克
• 糖 7克
• 酵母粉 1.6克
• 面粉 150克
• 黄色：温牛奶 40克
• 酵母粉 1.6克
• 南瓜泥 50克
• 面粉 150克

绣球豆沙馒头的做法步骤

步骤 1

豆沙馅分成16克12个（豆沙做法下厨房多，很简单）

步骤 2

白色面团材料混合，稍微揉成团静置几分钟来揉会轻松揉成光滑面团，黄色面团材料混合成团

步骤 3

静置后的白色面团揉5分钟就很光滑细腻，接着黄色面团也揉光滑，盖布松弛5分钟，揉好的面团实际松弛有10分钟，后揉的面团前面的已经在松弛

步骤 4

面团擀成方形，先上下擀，然后左右擀开，再向四个角擀，方形面片四个角擀不直，用手拉一下就成了，方形面片用刀划成11厘米，白色黄色各6张，每张方片35克左右 可以剪一张方形硬纸代替尺子盖上去好操作

步骤 5

黄白色面片分别从中间一切为二，也可以一种颜色，一共做12个馒头

步骤 6

黄色和白色连接，稍微盖在边边上，两边不规则的把它切掉，组合成一张方形面皮，如图切成6或7条，放上馅儿，白色盖住馅儿，边沿压实

步骤 7

一黄一白交叉编织，边沿压实，拿在手上整理成圆形就完成了

步骤 8

剩下的刚好做两个兔子馒头

步骤 9

兔子生胚要平躺放，蒸熟不易变形

步骤 10

生胚上蒸锅，竹蒸笼有垫圈，蒸锅中水位5㎝，蒸汽穿透力强，开小火慢慢升温到42度左右关火，醒发时间30多分钟，见生胚膨胀变大，开中高火，冒汽计时蒸10分钟焖3分钟揭盖

步骤 11

刚出炉的馒头闻到面香就想吃

步骤 12

小兔子乖乖

步骤 13

一种颜色更好做

步骤 14

单色也不错

菜谱创建时间：2020-04-10 14:31:50