花卷香葱（易学零失败）

作者： 康妈亲焙

低筋面粉做就纯松软 高筋面粉做就有嚼劲

用料

• 低筋面粉 250克
• 水 120克
• 鲜酵母 9克
• 细砂糖 6克
• 玉米油 6克
• #馅
• 盐 3克
• 花椒粉 0.5克
• 葱粒 20克
• 玉米油（调葱粒） 10克
• 涂油（玉米油） 适量

花卷香葱（易学零失败）的做法步骤

步骤 1

面团中全部食材放在厨房机操作

步骤 2

揉到光滑，非常柔软的状态（关键）

步骤 3

底面擀开，比a4大点

步骤 4

涂上玉米油

步骤 5

撒上花椒盐

步骤 6

中间放一半葱

步骤 7

盖一边

步骤 8

再放剩下一半的葱

步骤 9

盖起来

步骤 10

擀长

步骤 11

平均切五刀

步骤 12

每块再切一刀

步骤 13

每小块再切四刀，记得切完一刀，面团内要翻过来，要见到馅的

步骤 14

两头捏一下，两份叠在一起。

步骤 15

两头反方向卷起

步骤 16

打一个结

步骤 17

大概就是这样

步骤 18

码在蒸纸上拿去发酵

步骤 19

放环境温度40度，湿度75，发30分钟。

步骤 20

水开，蒸7分钟，焖5分钟。出炉凉透装袋密封保存。

菜谱创建时间：2020-04-10 13:36:51