超级简单手残党也可以完成的汉堡包肉饼（附赠黑胡椒酱做法

作者： 露娜今天下厨了吗

我作为汉堡的超级粉丝自己也在家尝试了如何制作它里面的肉饼，但是用平底锅的时候翻面总会失败，经过尝试就研发了这个作品。 也可以用空气炸锅或开箱制作 175度烤7–10分钟，要注意看肉饼的颜色，别糊了

用料

• 牛肉饼
• 牛肉米 400克
• 蚝油 2勺
• 黄油/鸡油/橄榄油/啥油都行 1–2勺
• 盐 2克（蚝油咸
• 黑胡椒 5克
• 料酒 1勺
• 玉米淀粉/木薯淀粉 5–6勺
• 香油 0.5勺
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 鸡蛋 1个
• 黑胡椒酱
• 玉米淀粉/木薯淀粉 1–2勺
• 黑胡椒 8克
• 水 50克
• 白胡椒 1克
• 老抽 半勺
• 生抽 半勺
• 蚝油 半勺

超级简单手残党也可以完成的汉堡包肉饼（附赠黑胡椒酱做法的做法步骤

步骤 1

肉糜中加鸡蛋

步骤 2

我加的是鸡油

步骤 3

加入所有调料

步骤 4

差不多有一定黏度就okk了//淀粉一勺一勺加，不要急

步骤 5

不粘锅预热后加入一点油，晃混匀，调成小火

步骤 6

底部定型后慢慢翻面，千万不要急

步骤 7

加入两勺水，盖盖子焖

步骤 8

焖大概2分钟，然后拿一个碗出来做胡椒酱

步骤 9

料都放进去后用小锅子小火加热至周围变透明，然后快速搅拌

步骤 10

酱油之类的调料也可以先加，无所谓，记得变透明后直接关火

步骤 11

按自己喜好加到牛肉饼里就好啦～

超级简单手残党也可以完成的汉堡包肉饼（附赠黑胡椒酱做法的小贴士

tip1: 牛肉一定要盖盖子焖的，不然芯子就熟不了 tip2:放了蚝油不用放盐，不然太咸了

菜谱创建时间：2020-04-10 13:04:43