【蛋白质💯】咸蛋黄流沙虾球

作者： 星星心里的鱼

蛋白💯 满足💯 虾🦐滑+咸蛋黄 神仙组合！！！ 当小零食/做汤/加火锅/煮面里都无敌！

用料

• 咸蛋黄 4个（做酱 用掉1/3）
• 大虾🦐 260g左右
• 黄油 15克
• 糖粉 15克
• 牛奶 15克
• 奶粉 10克
• 盐 适量
• 料酒 适量

【蛋白质💯】咸蛋黄流沙虾球的做法步骤

步骤 1

现磕农家咸蛋黄，与蛋清分离。

步骤 2

上锅蒸5-8分钟。

步骤 3

蒸好的咸蛋黄过筛。

步骤 4

筛好的咸蛋黄蓉~

步骤 5

咸甜口味的蛋黄流沙馅：黄油隔水融化，加入奶粉、糖粉、牛奶、蛋黄蓉。 把做好的咸蛋黄酱放到冰箱冷冻一小时。

步骤 6

去头、尾、壳。 牙签从第二节虾背插入，挑去虾线。

步骤 7

去掉虾线虾壳虾头虾尾的🦐肉~

步骤 8

剁剁碎。

步骤 9

不用切太碎~留有颗粒感~ 剁好稍加一点盐和料酒抓匀。

步骤 10

咸蛋黄馅从冰箱取出。包虾球~

步骤 11

包好的小虾球~

步骤 12

煮好啦！

步骤 13

咬一口 >_<~

步骤 14

有多好吃，你也试试啊~😝

【蛋白质💯】咸蛋黄流沙虾球的小贴士

小tips： ❶去虾线小窍门：🦐背第二节，用牙签挑~ ❷咸蛋黄馅料：要放冷冻层让它变成微软的固体~可以放在冷冻层随吃随取呐。 ❸咸蛋黄清：我在淘宝买了冰格袋，装好冻起来。做汤时候掰一两块放上。汤就可以少放盐啦~

菜谱创建时间：2020-04-10 11:20:17