香辣炒鸡 做法简单 超级好吃

作者： 挽秋阿

这道菜的精华在于葱蒜一定要多 小米辣的清新的辣 再加上油辣椒的香 出锅前的芝麻油和花椒油为这道菜注入了灵魂 麻辣鲜香完全融合在一起 一块肉接一块肉 完全停不下来 谁做谁好吃 做了就知道到底有多美味了

用料

• 鸡 1只
• 花生油 适量
• 大葱 5根
• 大蒜 2整头
• 小黄姜 1小块
• 蜂蜜 两勺
• 老抽 3勺
• 酱油 6勺
• 蚝油 3勺
• 小米辣 20个
• 油辣椒 2勺
• 盐 适量
• 芝麻油 5勺
• 花椒油 6勺
• 花椒粉 1勺

香辣炒鸡 做法简单 超级好吃的做法步骤

步骤 1

鸡肉泡出血水 用水把血水冲干净（这一步很重要 鸡有一点禽腥味 不放香料去腥就要把血水去干净 ）

步骤 2

准备材料 大葱切大菱形块 蒜拍碎 生姜切片 小米辣切丝

步骤 3

热锅烧热花生油（菜籽油更香 家里只有花生油了） 大火下鸡肉炒到肉变黄（大概八分钟以内） 把锅中间扒拉开 放葱姜蒜小米辣 （我懒得把鸡肉捞出所以弄个口把香料放进去炒香 注意 此时不可以翻锅搅拌 要炒出葱蒜香味才开始搅拌) 然后放老抽 酱油 蚝油 辣椒油 盐 拌匀开中小火焖 途中时不时翻锅(如果减肥的仙女 油放的少要多搅拌 或者稍微加点水)

步骤 4

炒到肉熟 放蜂蜜 芝麻油 花椒油 花椒粉 拌匀关火焖个几分钟 最好焖二十分钟 让芝麻油花椒油锁进鸡肉 然后就可以享用了

菜谱创建时间：2020-04-10 11:15:39