不管他舒芙蕾or松饼～简单好吃就行🍃

作者： 麦田野荠

有舒芙蕾的绵软，又有松饼的口感，主要食材简单现成，对工具要求又不高，不用为了吃而买买买，在家只要有电饼铛或者不粘锅就可以轻松吃起来

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 30克
• 糖粉 10克
• 牛奶 30克

不管他舒芙蕾or松饼～简单好吃就行🍃的做法步骤

步骤 1

准备材料：低粉过筛，鸡蛋清黄分离，牛奶倒入蛋黄碗，是不是超级简单

步骤 2

将牛奶和蛋黄搅拌均匀筛入低粉，以之字形划拌，直到看不到面粉颗粒，形成蛋黄糊

步骤 3

蛋白打发到湿性打发状态

步骤 4

将蛋黄糊和蛋白霜用翻拌手法混合均匀，电饼铛4档加热

步骤 5

将蛋糊倒入电饼铛，自然形成规则圆形，表面光滑的水光肌呢，注意不刷油噢。用不粘锅的话记得要小火噢

步骤 6

可以加锅盖保温，熟的快，两分钟翻面。建议用硅胶刮刀翻面，不容易粘，形状还能保持完美

步骤 7

翻面后再加盖煎两分钟就可以出锅了

步骤 8

两面焦花不同，各有各的美，色泽很有食欲

步骤 9

比蛋糕还要绵密的肌理噢，口感也是蛋香满满

步骤 10

哈哈，酸奶果仁装饰，增加了风味，美妙

不管他舒芙蕾or松饼～简单好吃就行🍃的小贴士

温馨提示： 1.打蛋白霜的碗要干爽无油 2.蛋黄糊和蛋白霜一定要翻拌，不然容易消泡

菜谱创建时间：2020-04-10 10:44:34