红豆沙馅

作者： 李子炫

爱生活，爱美食

用料

• 红豆 500克
• 水 1200克
• 白糖 200克
• 玉米油 200克
• 麦芽糖 240克

红豆沙馅的做法步骤

步骤 1

红豆洗净，用水泡五个小时以上，注意，泡完红豆的水不要倒掉，直接用来煮豆

步骤 2

我用的高压锅，按豆类那档，一定要煮面糊了

步骤 3

煮好的红豆趁热加入 麦芽糖 白砂糖和玉米油，搅至砂糖化开

步骤 4

搅拌均匀的红豆，倒进料理机，打至细腻。 (要是喜欢吃有颗粒感的，可以省略这一步，直接把搅拌好的红豆倒入不粘锅，用翻拌的方式开始炒)

步骤 5

用中小火慢慢熬煮，要不停的翻拌，防止糊锅

步骤 6

炒至豆沙抱团，开始冒油，再炒几分钟就好了，具体看状态

步骤 7

豆沙起锅后，用保鲜膜贴着盖好，完全冷却后，再分成小份，密封后放入冷冻室储存，需要用时可提前从冰箱拿出，化冻了可直接用！

步骤 8

光滑

步骤 9

细腻

步骤 10

豆沙土司

步骤 11

豆沙包

步骤 12

桃花酥

步骤 13

菊花酥

步骤 14

豆沙馅芙蓉酥

红豆沙馅的小贴士

1.我做了成品1500克左右 2.我大概炒了半个小时左右，不要嫌弃累，自己做的没有添加剂吃了才放心！ 3.凉了以后，分装小袋，冰箱冷冻，随吃随取，提前化冻 4.可以做豆沙包，豆沙土司，桃花酥，菊花酥…都可以

菜谱创建时间：2020-04-10 09:57:12