家常干煸藕丝

作者： 艾妮-1-8

来湖北将近十年了，疫情期间家里囤了藕怕放坏了，可是藕有点老，家里没有肉，只能给做成这样，谁知做出来这么好吃

用料

• 藕 2节
• 花椒 适量
• 葱 两根
• 淀粉 1勺
• 盐 5克
• 糖 1 0克
• 干辣椒 3个

家常干煸藕丝的做法步骤

步骤 1

先看看成品，这样引起你想去做的欲望😁

步骤 2

准备切好的藕条，大概筷子那么粗就可以了

步骤 3

洗净后沥干水分，然后加入一个蛋黄，增添颜色

步骤 4

用手抓匀

步骤 5

加少许盐调味

步骤 6

再加两勺淀粉

步骤 7

搅拌成这个状态即可

步骤 8

锅里油温五成热放筷子进去的时候，筷子头冒泡

步骤 9

下藕条炸

步骤 10

炸成这样捞出来

步骤 11

锅里油重新加热，进行复炸，这样炸出来的藕条不容易软，是脆的，口感更好

步骤 12

准备花椒，干辣椒，葱段

步骤 13

锅里少油加入花椒，干辣椒，葱段后倒入炸好的藕条翻炒均匀即可，加一勺糖，也可以加点鸡精，翻炒翻炒就可以直接出锅了，这个过程小火就行了

步骤 14

完美出锅了很好吃，也可以当做零食，味道不比饭店差！

家常干煸藕丝的小贴士

藕炸过后要记得复炸这样很脆，外脆里嫩，放锅里炒的时候，香料炒香后加点白糖，翻炒下就可以出锅，根据个人口味来加

菜谱创建时间：2020-04-10 09:51:56