自制酸菜

作者： 李冬冬8

用料

• 盐 适量
• 芥菜 适量

自制酸菜的做法步骤

步骤 1

芥菜清洗干净

步骤 2

放太阳下晒蔫了

步骤 3

晒了一个下午，差不多成了半干

步骤 4

芥菜切碎

步骤 5

撒上适量的盐，混合均匀

步骤 6

装入坛子中

步骤 7

用不锈钢擀面杖压实，没有擀面杖用手压也可以。反正压实就行了

步骤 8

因为放了盐就会出水,坛子侧一下倒掉

步骤 9

封口，我用干净的毛巾用袋子包着塞瓶口，外面用袋子封上，用绳子绑紧(有晒干的稻谷苗用稻谷苗封口也可以)

步骤 10

坛子倒扣(是为了让里面的水流出来，这样子做出来的酸菜口感更好）放太阳底下晒一个星期左右(让里面发热，做出酸菜更黄）

自制酸菜的小贴士

切记不要碰油 切记不要碰油 切记不要碰油，酸菜会烂

菜谱创建时间：2020-04-10 09:08:44