春日食光～原创花环馒头

作者： 幽兰美食

昨天看到网络名人创意的一组图片，于是激发灵感👉有了这款馒头😂

用料

• 双鱼牌面粉 450克
• 水 220克
• 糖 30～40克
• 酵母 3～4克
• 食用色素（或色粉） 适量

春日食光～原创花环馒头的做法步骤

步骤 1

按顺序依次加入，水220克，糖40克，面粉450～480克左右的面粉，酵母3~4克，揉成光滑的面团；

步骤 2

1.在白色面团里取100～120克左右的白色面团； 2.平均分成三等份； 3.加上食用色粉或者是色素；（因为家里的色粉都过期了，所以也就没有用色粉用了食用色素） 4.揉出三种颜色，分别是粉色，紫色，绿色；

步骤 3

1.剩下的白色面团平均分成12个等份； 2.揉成圆馒头状，压扁； 3.准备大小两个模具，（我是用的奶油挤花嘴，分别大小是2.3和1.8厘米的直经） 4.在馒头的一侧，离边缘约一厘米宽，用大的2.3厘米的模具压出一个圆形出来；

步骤 4

1.分别把三种颜色的面团，用擀面棍压成约厚一毫米左右的平面； 2.用小的挤花嘴压出小圆点； 3.每一朵花，叠成5片，中间用刀背压一道线，卷起来，用刀在正中间切一刀； 4.一朵朵漂亮的小玫瑰花就做好了；

步骤 5

1.把擀压成平面的绿色面片切成长条状； 2.再斜切成菱形状； 3.用刮刀或牙签压出大小不一的小叶片，先中间后两边； 4.漂亮的小叶片就做好了。

步骤 6

1.在做好的圆圈馒头上，用喷壶轻轻的喷一点水， 2.先粘上叶片，再粘上花朵，大小颜色随意各自搭配；

步骤 7

在做好的花朵周围点缀一些绿色的小点点，请注意⚠观察这个小圆点是由大渐变到小的 ，不都是一样大哦！包括叶片也是有大有小有变化的，，😄

步骤 8

也可以用其他彩色的搭配，不规则的点缀小圆点，变化随便各自喜好，不过记住这个小点点不能太大，否则就很笨拙咯！😂

步骤 9

当面胚发酵增大至1.5倍后；

步骤 10

多种颜色变化，随意搭配随意做😄

步骤 11

当面胚增大至1.5倍后，凉水上锅，大中火蒸，水开后再蒸约10分钟，焖约3~5分钟出锅；

步骤 12

一个个精致又漂亮的花环馒头就做好了 ，本来想着在花环的顶部做一个小蝴蝶结，因为太晚了，所以就放弃了，下次有时间再改进👌

步骤 13

附加：食用调色剂图片👆

步骤 14

本菜谱灵感出自“鬼眼之才”王昱珩之作，如有侵权立马删除。

春日食光～原创花环馒头的小贴士

1.做好的馒头要放在底下有水的锅里面发酵，馒头下要垫一张烘焙不粘纸，盖上锅盖发酵，这样可以保持湿度，以便于馒头发酵得更好； 2.这种造型的花馒头里面的花朵颜色及形状变化可以随意个人发挥，但总体讲👉要有密有稀，有浓有淡，有大有小，点线面相互应用的恰到好处，怎么做怎么都好看👍； 3.本方用量比较大，有喜欢的亲们可以减半做，无偿分享，感谢每一个支持和点赞！不喜勿喷🙏

菜谱创建时间：2020-04-10 08:16:23