美味哒～蛋黄酥～(黄油版)

作者： 晴美丽_

蛋黄酥 蛋黄酥 蛋黄酥 慢慢学习ing…慢慢摸索ing…

用料

• 黄油版『蛋黄酥』
• 油皮 部分☞
• 中筋面粉 235克
• 水 90克
• 黄油 90克
• 油酥 部分☞
• 低筋面粉 185克
• 黄油 105克
• 馅料 部分☞
• 豆沙 400克
• 咸蛋黄 20个
• 装饰 部分☞
• 蛋黄液和黑芝麻 适量

美味哒～蛋黄酥～(黄油版)的做法步骤

步骤 1

材料准备齐全。

步骤 2

咸蛋黄☞半成品原料，把解冻分离后的蛋黄放入普通食用油中浸泡1个小时左右，放入烤盘中，喷洒些白酒或者黄酒（去腥），烤箱预热成功后，150度烤10分钟以上即可。

步骤 3

咸蛋黄这个程度就行了。

步骤 4

油皮部分～油酥部分～揉到无干粉为止，保鲜膜包好，冰箱冷藏1小时左右。

步骤 5

馅料部分做准备，按照材料重量平均分20份，待咸蛋黄放凉以后豆沙包咸蛋黄备用。

步骤 6

油皮部分～油酥部分～按照重量平均分20份。

步骤 7

油皮包油酥～

步骤 8

油皮包油酥～

步骤 9

包好后用虎口位置收口～

步骤 10

压扁擀至☞从下往上卷起来～

步骤 11

保鲜膜盖好，静置15分钟。

步骤 12

压中间～

步骤 13

按压～

步骤 14

擀皮包馅料。

步骤 15

全部做好后，记得刷蛋液，撒黑芝麻。

步骤 16

烤箱180°烤30分钟即可，烤箱的脾气自己掌控。

步骤 17

晾架～

步骤 18

肉松蛋黄酥～

步骤 19

之前都是晚上拍的，今天下午晒太阳吃了一个，美味呀～

菜谱创建时间：2020-04-10 02:21:18