玫香桃花泪

作者： Lee小懒软绵绵

方便好吃的桃胶，雪燕，皂角米做法。

用料

• 桃胶 5 克
• 雪燕 2-3 克
• 皂角米 10 克
• 冰糖 5 克
• 枸杞 10-20 粒
• 水 两碗
• 食用玫瑰 10 朵

玫香桃花泪的做法步骤

步骤 1

1-桃胶，皂角米，雪燕清水泡发，中间换三次水，总过程约 7-8小时。 2-泡好后挑出杂质，反复清洗几次。 3-锅里面放两大碗水，放入桃胶和冰糖(我不喜欢太甜，冰糖放得比较少，这个可以根据个人喜好调节用量)，大火煮开10分钟，放皂角米，继续煮开10分钟，转小火炖半小时。期间注意搅拌，防止粘锅。 4-放入雪燕，小火继续炖15分钟。

步骤 2

1-不停搅动，这个时候，你会看见锅里面的液体已经粘稠，还有很多绵密的小泡。 2-放入枸杞和玫瑰水 (玫瑰水简易做法: 食用玫瑰10朵，半碗开水浸泡30分钟，自然晾凉，适当调入蜂蜜或者黑糖备用)。 3-不停搅动5分钟，关火。

步骤 3

颜色很清透

步骤 4

出锅，点缀两朵食用玫瑰，冰镇后口感更好(胃不好的人不建议冰镇，我就是常温食用)。

玫香桃花泪的小贴士

1-雪燕闻起来有醋味是正常的，泡发清洗后就会自然消失。 2-雪燕的熬煮时间不宜过长，虽然营养成分不会变化，但是口感会有影响，拉丝效果会变差，一部分化水。 3-不喜欢冰糖的话，可以用红枣代替。 4-水可以用牛奶代替，不过个人觉得很腻。 5-可以加入银耳和莲子，补充胶原和防止降火。 6-食用之前可以根据口味，调入蜂蜜，果酱，鲜花露等等。 7-蜂蜜不可以用开水调，会破坏结构，营养流失。

菜谱创建时间：2020-04-10 02:05:43