半全麦巧克力司康（酵母司康）

作者： Jeamir

最近减肥，想着法子捣鼓些好吃热量又不太高的东西。这个是我综合了很多食谱自己改良了的，其实我没有算精准克数，这只是我大概估的，具体可以根据个人喜好加以调整。口味嘛，肯定没有传统司康那么香，但是用它来改善口味当早餐或者加餐作下午茶，还是很不错的！属于第一口WTF但越吃越好吃的类型哈哈哈哈哈哈

用料

• 牛奶 半包
• 椰子油/黄油 10克
• 蛋液 一颗蛋
• 酵母 2-3克
• 盐 5克
• 全麦面粉 150克
• 低筋面粉/中筋面粉 150克
• 可可粉 50克
• 80%以上黑巧 四小块
• 甜菊糖或其他代糖 20-40克（根据个人嗜甜口味调整）

半全麦巧克力司康（酵母司康）的做法步骤

步骤 1

1⃣️把可可粉（50g）、全麦粉（150g）、低筋面粉（150g）、代糖（20g）、盐（10g）、酵母（3g）混合搅拌均匀

步骤 2

2⃣️鸡蛋搅匀，可可切碎（颗粒可以大一点），黄油or椰子油切成小方块，然后将它们和牛奶放入粉类中，用叉子或硅胶搅拌棒翻拌，不要顺时针或逆时针搅，避免出筋，也不要用手拌不然油会化开，拌出来不会烂兮兮也不会太干就好。如果太干就加点牛奶，太湿就加点面粉。

步骤 3

3⃣️在案板上撒点面粉，然后像叠被子一样擀，多叠几次，最后呈约1cm厚度的圆形切块

步骤 4

4⃣️放冰箱冷藏十到二十分钟，预热烤箱190度

步骤 5

5⃣️从冰箱里拿出，表面刷上蛋液，烤箱190度烤20-25分钟左右即可👩🏻‍🍳

步骤 6

吃第一口真的感觉略一言难尽哈哈哈哈，但是多吃几口会有点停不下来。搭配咖啡或牛奶还挺不错的，想直接在正餐吃可以加个煎蛋、无淀粉香肠和蔬菜水果沙拉，应该很棒了！

半全麦巧克力司康（酵母司康）的小贴士

我配方里的代糖加得稍少，所以吃起来不够甜，喜欢加果干的也可以加一些果干，适当调整代糖的量。实在想严格控制的，可以用用椰子油做，不放巧克力，加入葱或者肉桂粉做成其他口味。想做咸口就多点盐，对于不是太厨房新手的人来说可以按照需求调整。

菜谱创建时间：2020-04-10 01:54:55